De septembre 2006 à janvier 2007 : Restaurant Sea Grill, Bruxelles. Chef : Monsieur Yves Mattagne. Chef pâtissier : Monsieur Alain Vandersmissen.Demi-chef de partie en pâtisserie au « Radisson SAS hôtel », (Restaurant Sea Grill). Découverte d’un service d’hôtellerie de luxe : restauration gastronomique au Sea Grill, banquets, brasserie, petits déjeuners.
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